23.07.15, чтв. День четвёртый. Отдых

Знакомый - коллега - уже на пляже, и на том же месте. Поговорили. Рекомендуют съездить в Новый Свет, за шампанским.
Первая свинья русская на пляже. С виду - моложавый дядька, у самой воды. Курит нагло, бычки - под себя. Настоящая свинья.

Какие-то ученья - весь день летали невидимые самолёты. Шум нормальный, самолётный, а самого - не разглядишь!
Пришло письмо счастья, на 500 р., за 19.07, 10:27 - превышение. Вспомнили, тогда ещё чуть не каждый километр радар-детектор срабатывал, постоянно притормаживал. Где-то значит не успел..
Отписал заказ на жильё в Севастополе - пора подыскивать новое жильё.

Обед в «Востоке» - около 300-т р. на троих. Взял пельмени - 330 грамм - ну и параша! Мяса - с ноготок детский, зато теста - охо! Первое посещение было - просто идеальная столовая Восток! Это - 2-е посещение - ну просто совсем не айс!

Ходили с пляжа. И покрывало, и зонт, и матрас оставляли на пляже, у моря. Пошли часов в 17. После Наташка ушла в номер - недомогание. Мы на пляж, после прикупили всего и вся, и домой. Сосед - разъедемся? Или завтра? Договорились на завтра (58 регион). Карты на кровати, до 23 часов. Потом кино по тв3 - «Город воров», отбой в 2 часа.
Пока ходили днём обедать - через всю кипарисовую аллею, купил кружку братану, за 150 р.

24.07.15, птн. День пятый.
Новый Свет и завод Шампанских вин

Несмотря на поздний отбой (кино по ТВ-3, аж до 2 часов ночи, из-за дикого количества рекламы), подъём в 8. Тем более что договорились с ребятами разъехаться с утра (такая стоянка).

У нас по плану - Новый свет и Генуэзская крепость.

Выехали в 9:53. По дурости (незнанию!) - поехал по ул. Ленина на трассу и с неё - в Новый Свет (практически сразу). Можно было на ул. Ленина не сворачивать направо, а свернуть налево и сразу направо - так короче, и не выезжать на трассу. ВСЯ ул. Ленина - дорога с односторонним движением, в сторону трассы, однако есть там маленький кусочек, метров 50, с двухсторонним движением, вот по этому кусочку и можно попасть в Новый Свет, не выезжая на трассу.

Бортжурнал

24.07, 09:53 Новый Свет, +31, без навигатора, по стрелкам, 10:21 Новый Свет, ~6.5 км, можно было на трассу не выезжать!

13:00 50 р. за стоянку за час (40 мин), сначала пляж, покупались, потом машину отогнал в переулок, в 13 - экскурсия по заводу шампанских вин, ждали 40 мин конца обеда, надо было сразу купить билеты! Экскурсия супер! Потом дегустация 6-ти шампанских! 60 человек! Половина упилась просто! 6 х 35 мл - это стакан! Купили два шампанского по 385 р.

15:04 Выезд из Н.Света, 15:18 - остановка Генуэзская крепость (ул. Приморская, 8), г. Судак, +32 - экскурсия по крепости самостоятельная, 2 взрослых по 150 р. и студенческий 75 р., 16:30 - выезд из крепости, +32
16:39 [24050] Орхидея. Всего накатали 22 км (8.6 18 140)

Ну да ладно. Едем. Места знакомые.. оказывается, едем по тому же Судаку! Потом только дорога отвернула в сторону Нового Света. Доехали быстро (6 км всего!). Всё время по главной, въехали в городок Новый Свет, проехали его весь, и, дальше - шлагбаум! И платная стоянка! Делать нечего, встали (в 10:30 были на стоянке). 50 р. за час! Прошли (зачем-то) на пляж, искупались, людей много, пляж песчаный.

Что есть Новый Свет. Примерно - это Судак в миниатюре. Почти такая же бухта, закрытая со всех сторон, небольшой городок, в общем, Судак уменьшить в десять раз - получится Новый Свет. Местность - сильно гористая. Подходы к пляжу - весьма крутые.

Вода - нечистая. Да, понятно, штормовое предупреждение, волны..
[Что уж история гласит - Новый свет, Новый свет.. изумрудно-чистейшая вода, да вообще рай на земле! Не, если сто лет назад, да никого не было, может быть.. Сейчас - море народу, штормит и волны, муть и просто мусор и трава какая-то в воде].

Посидели на пляже, решил - время-то идёт! Сходил на стоянку, заплатил 50 р. (в 11:15), выехал, по главной не свернул направо, проехал вперёд, встал на узкой улочке. К пляжу - по тропинке через парк - легче подниматься! Потому что полого, далее, у пляжей, ступеньки. А просто с пляжа по трассе - очень круто подниматься!

Ещё купнулись, девочки - по ларькам ходили. Потом - а чего мы - купаться приехали? В этой мути? Пошли к заводу шампанских вин. Экскурсии - в 11 (не знали и не успели!), следующая в 13. А подошли с пляжа в 12:15. Ждали.

Билеты продаются за 15 мин до начала. Пока ждали, Наташка сходила к машине - не нашла! Ну ладно, к 12:45 набралось человек 50. Не стал скандалить, встал в конец очереди. 3х400 р. = 1200 р. за 1 час 30 мин экскурсию.

Экскурсия - полный вперёд! Крайне познавательная! По территории завода, по подвалам, затем показали 15-ти минутное кино про историю и Голицына, в местном здании. Хорошая экскурсоводша - прекрасно рассказала всё и вся. Как это всё создавалось и развивалось.

Интересное: Всего в год здесь производится ДВА миллиона бутылок шампанского! Вроде и офигеть, но.. Если их разделить на 100 миллионов «россиян», то только каждому пятидесятому достанется бутылка самого настоящего шампанского, остальным - придётся довольствоваться сплошь суррогатом.

Технология изготовления настоящего шампанского - до сих пор ручная. «Доводить» шампанское могут только женщины, мужчины не способны сделать настоящее шампанское. За год, пока бутылка шампанского готовится к выпуску, её касаются ТРИ тысячи раз!

Её надо класть правильно, затем поворачивать на небольшой угол каждый день, менять наклон постепенно. После удаления осадка - ещё много действий и операций. И так - с КАЖДОЙ из двух миллионов бутылок.

Ни один мужик такого не вытерпит в принципе! :-). А потому, работают на таких операциях (с крайне специфичными названиями) только женщины.

Давление в бутылках с молодым вином большое [17 кг?], частенько происходят взрывы этих бутылок, потому работа с ними производится в масках и на специальных столах. Из-за очень большого давления бутылки применяют только новые, по второму разу бутылки не выдерживают такого давление.
[Тогда и стеклянно-бутылочный завод должен быть где-то рядом, два миллиона бутылок в год - не навозишься! И завод должен быть очень хороший и большой..]

Пробки - конечно же настоящие, «пробковые». 100% поставка из-за рубежа.

Для хранения такого количества бутылок на сегодня используется примерно 7 километров подземных тоннелей. Тоннели везде! Под всем городком Новый Свет, часть тоннелей уходит в море и находится под дном моря! Тоннели - большие, температура в них около 15 градусов.

Будете в Новом Свете или Судаке - обязательно посетите эту экскурсию! Долго писать, чего за этот час наговорили. Только не очень радостный итог - всё шампанское, какое я когда-либо пил - не настоящее! Настоящее - это из Нового Света, несколько лет выдержанное, три тысячи раз пододвинутое-повёрнутое-наклоненное-правильно уложенное.

И ещё интересное. Виноград для изготовления настоящего шампанского растёт (подходит) только в небольшой области под Севастополем. Все остальные сорта и места - да, хороши, но не подходят для настоящего шампанского!

Надо было записать, конечно, на диктофон. Многое уже забывается, информации было просто слишком много! И Голицына надо отметить - вот пахарь был! Вырастил, нашел, попробовал аж ДВЕСТИ сортов различного винограда - для изготовления шампанского. И из двухсот отмёл 195 сортов, оставив только пять - шардоне, пино-нуар, рислинг, алиготе, каберне совиньон.

Ещё раз. Объездить пол-мира. Узнать, найти, доставить, посадить, вырастить. Дождаться урожая. Изготовить из него вино-шампанское. Выдержать его год. И, наконец, попробовать... Да, отличное шампанское, но, не то... И так - с двумястами сортами разных виноградов!!! Даже представить трудно, как можно всю эту работу проделать. Уникальный человек, однако!

Потому и, - и по сей день никто эту его работу не оспорил и ничего подобного не проделывал. То есть и сегодня используется виноград только этих пяти сортов. И, соответственно, изготовляется только пять видов шампанского. Ещё интересно - самое чистое, исходное шампанское - это Брют. Как оказалось. Остальные - что-то типа производные от него. Полусухие, сухие, полусладкие, сладкие...

Не эстет, не пью лет 15, да и шампанских-то в своё время перепробовал... - да нисколько и не «перепробовал», так, на новый год разве что..
Это к тому - что не спец абсолютно и вполне вероятно что-то запомнил не так - про сорта.

После фильма прошли в ещё один тоннель - энотеку - это коллекция вин разных и из разных стран. У самого Голицына энотека была - лучшая в мире. Полностью разграбили ленинские большевики, в Октябрьскую революцию. И конкретно здесь самое старое вино - 1948 года - чудом сохранилась бутылка.

После дегустация. Вот где! Большой зал, с огромным столом. Рассаживается вся экскурсия (человек 50(!)). Каждому надо попробовать 6 разных шампанских, по 35 грамм! (наливают работники завода). К концу дегустации половина экскурсии стала пьяная! Толпа зашумела, загудела. И мои - поначалу и мою пайку распивали, после 4-й стали пропускать - круто больно! И так по стакану шампанского считай, вышло. Спьянились!

Надо отметить - судя по виду и запаху - дегустируется настоящее, правильное и самое натуральное шампанское, выпускаемое на заводе. Я бы сказал - шампанское хорошее. Просто по виду и запаху :-).

Вообще, конечно, не пьющему на дегустации .. не очень хорошо. Все пьют, веселятся, да и шампанские ведь - реально настоящие, профессиональные, да просто супер-вина! По-о-ка там по шестому разу нальют да выпьют. Да ещё с представлениями рассказами - что за сорт, как делается, сколько и из чего. Долго. А ты сиди и слюнки глотай :-).

После дегустации зашли в магазин на территории, взяли два шампанского на 770 р. Цены - от 420, 460, 480 - разные сорта, разные цены [«Новос Роз П Сух» по 385 р., на 770 р. [24.07.15 15:12].

Территория завода просто красивая. Кованые входные ворота, везде чистота, много сквериков, скульптур самых разных - от настоящих до разных строений из пустых бутылок шампанского.

Как итого экскурсия - на ура! Крайне познавательная и полезная.
После пешочком, мимо местного рынка, к машине, по жаре! Подъёмчик, надо отметить, весьма крутой. Машина оказалась на месте (а куда она денется!). Ушли в 15 часов, если на стоянке машину оставлять, надо было бы заплатить 250 р. - круто тут деньги делают!

Охота есть и пить (мне). Им то что! :-)
Купили спрайт, на местном рыночке, 80 р. за 2 л - отлично! Поехали обратно..